商品の詳細
牛肉 The Beef 1. 森安常義著 瀬戸出版刊中古本になります。細かいスレ傷等ありますがかなり状態はいいと思います。出版社では販売終了されています。精肉専門書でレア希少本になってます。肉匠もりやすの森安常義が書いた牛肉に関する著書。食通や料理専門家からの視点ではなく、牛肉をさばいたり、小割りしたりする現場の職人の視点から書いた本です。 350枚ものカラーの写真を使い、枝肉の捌き方等の自分のノウハウを公開した本です。Amazon価格¥29000古本屋相場¥20000#牛肉 #焼肉 #焼肉本 #牛肉本 #精肉#精肉本
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>その他 |
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商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 長野県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
牛肉 すじ引き・整形・商品づくりの基本 The Beef 2 森安常義著 - その他
牛肉の匠である森安常義が書いた著書|肉匠もりやす
牛肉 すじ引き・整形・商品づくりの基本 The Beef 2 森安常義著 - その他
牛肉 すじ引き・整形・商品づくりの基本 The Beef 2 森安常義著 - その他
牛肉 すじ引き・整形・商品づくりの基本 The Beef 2 森安常義著 - その他
最新のクチコミ
ホッケは開きにして塩焼きに、後は煮付けにしました。 送料無料でこの量、お値段は申し分ないのですが、魚に対する知識や包丁さばき、小骨を除けきる忍耐を加重に必要とします。 鮮度は勿論二重丸です。
- golf好き4774
- 29歳
- アトピー
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購入品
親に敬老の日のプレゼントとして送りました。配送や梱包もきちんとしていて、美味しいと喜んでくれました。選んで正解でした!
- HIROYUKIN GO
- 37歳
- アトピー
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味は美味しかったのですが、もう少し大きいサイズが届くと思っていたのでちょっと残念でした。
- 91217ピアちゃん
- 25歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
いつもは地元の魚屋さんで購入しているのですが、なかなかカワハギが無くて初めてネットで購入しました。カワハギの色が黒いのでヤッパリ違うな・・と思いました。しかも何か臭いが気になって・・味も濃いく感じました私的にはもういいかな・・
- キング0218
- 33歳
- アトピー
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のどぐろを誕生日に贈ったら、すんごくすんごくおいしいと喜んでくれました! 現物は、小さいなと思いましたが、何よりお義父さんが喜んでくれたので、よかったです!
- 翼0213
- 41歳
- アトピー
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大きかったです。でも良く考えるとキンキって顔が大きいので可食部分は見た目のインパクトより小さいです。脂は通常のキンキより控えめかも。
- 菊2210
- 29歳
- アトピー
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