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★★★

2024-04-20

タイ料理が好きなので購入。 オシャレな写真で見ているだけでも楽しいです。 実際に何個が作ってみましたが、美味しくできましたよ。

• 陳4041
• 27歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-19

韓国が好きな母にプレゼントしました。 大変喜んでくれました。

• arashiihsara
• 35歳
• アトピー
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★★★★

2024-04-06

プロの方が家庭用でプロの味を出すにはどうしたら良いか？という視点で書かれたレシピなので、良かったです。実際おいしそうですし、是非チャレンジしてみたいと思いました。焼売だけでなく、チャーハンのコツやレシピも載ってるので、そちらも良かったです！

• nanataroo
• 23歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-17

楽天ROOM経由で購入しました。今、一番気になる印度カリー子さんの本。ルーを使わず基本のグレイビーを作りスパイスを加えてカレーを作ります。読みやすく、さすが頭の良い人は無駄がないなと思いました。作るのが楽しみです。

• koyuki2143
• 31歳
• アトピー
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★★★★

2024-03-23

この本のレシピから、いくつも何回も作ってます。どれも味付けが美味しいし、作り方もわかりやすいから、挑戦しようと思えます。

• REO3864
• 39歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-15

少ない行程、定番の調味料でしっかり味のご飯の進むおかずができます！美味しかったです(^-^)我が家の男性陣にヒットです。いろいろな中華の本を買いましたが、中華のハードルをさげてくれて１番出番が多くてオススメなレシピ本になりました。

• mint28
• 27歳
• アトピー
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★★★★

2024-03-09

メニューも豊富でとても満足しています。 本誌の紙がざらざらしているので、写真があまり鮮明ではなく 私には少し読みにくかったです。

• m.hirotak
• 35歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-13

前々から気になっていてネットにあったので購入しました。 まだ作っていませんがこれから作るのが楽しみです。 麺、餃子、饅頭とバラエティ豊富なレシピで見ているだけでも楽しめる良い本だと思います

• まいまい8943
• 43歳
• アトピー
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★★★★

2024-02-24

タイ食材を手広く扱っている、力のあるアライドさんが作ったタイ食材図鑑。自分のタイ料理への知識を深められるかなと非常に期待をして購入させて頂きました。 厚手のビニールカバーがかけられた、重みのある良い紙質で、フルカラー。こだわって作られたのだろうと思います。 内容のほうなのですが、全品フルカラーの大きな写真で見やすさは抜群なのですが、一品一品が大きく記載されているぶん、思ったよりは内容の濃さは無かったです。 調味料などの加工品の割合が多く、食材図鑑というよりは、商品カタログを見ているかのような気分になり、少し残念でした。 タイ料理のレシピ本は10冊ほど持っているのですが、野菜やハーブなどは、それらで既知のものがほとんどでした。 魚に関しては、知らなかったり知りたかったものが載っており、良かったと思います。 総じて、タイ食材図鑑として、ローカルなものや未知のものを知りたいマニアックなかたには、ちょっと物足りないかなと思います。 タイ料理ビギナー、興味をお持ちのかた、タイ料理レシピの再現度を上げるためのベースの知識をつけたいかたは良いかと思います。 きれいな装丁をしているので、所持欲というか、コレクションとして一定の満足度はあると思います(^_^')

• nanatom2525
• 31歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-11

いろんな小麦粉を使ったレシピがあって、見ているだけでもすごく楽しいです。

• non1987n
• 39歳
• アトピー
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★★★

2024-05-25

１５年前に出版された本なので経年による傷みは覚悟していましたが、思った以上でした。クリーニングしないのでしょうか…ヨレやヤケは分かりますが、 シールの跡やベタベタした汚れは拭けば取れるので、もう少しお手入れしてから販売して欲しかったです。でも内容は良かったので買って良かったです。購入する時の目安として、どの程度の傷みがあるか情報があると嬉しいです。

• 週末さーふぁー
• 47歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-18

むかしスリランカから来た留学生がたまに作ってくれた味が忘れられず、家でも食べてみたいと思っていました。独学で試行錯誤してもインド寄りの味になってしまうことが多かったのですが、この本のレシピで作ってみたらほぼ同じ味が再現できました。とても内容に満足しています。

• エアロスミス0322
• 35歳
• アトピー
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★★★★

2024-05-23

インド家庭料理を日本に広めている第一人者の香取さんのスリランカ料理本です。 政治的活動に熱心な印象を受ける方です。その辺りが気になる方はお調べください。 本の内容は手順の写真も多く、分かりやすいです。 副菜のレシピも多く、単品のカレーだけでなく、バランスの良いメニューが作れるようになります。 近年人気が爆発的に広がりつつあるスリランカ料理です。 レシピ中にある、カレーリーフ・ランペ（＝パンダンリーフ）・タマリンド・ジャガリ（椰子砂糖）・モルディブフィッシュ（そのものは見ないが代用品の厚つ削りかつお節）は楽天市場で手に入ります。 ゴラカ・キトゥルパニ・ゴトゥラは実店舗も含めてほとんど見たことがありません。 入手しにくい素材のレシピは一見不親切ですが、本場の味を追求したくなると非常にありがたいです。インターネット通販の普及で日進月歩で入手できる素材も増えていますから！ インドカレーを作るのがお好きでスパイスをお持ちの方でも、違う素材の収集が必要です。まだマイナーな分野のため、必須調味料はスーパではおそらく揃いません。 親切で初心者でも作れるようにはなっていますが、準備が必要なのと手順が細かいものもあるので、やる気のある初心者〜上級者？向けの本です。

• PINK5922
• 43歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-04

料理本のタイプとしては昭和スタイルの本です。ところどころ白黒ページとなっており、料理もレシピと簡単な手順のみ、手取り足取りではないため初心者向きではありません。 珍しいベンガル料理の本であり、カレーマニアとしては興味津々でありお勧めです。 内容は若干ちぐはぐです。タマリンドの酸味を甘酢煮とオールドな和風に表現したり、現地の瓜を日本で手に入りやすいピーマンに変えてピーマンの肉詰め風料理にたかとおもえば、コライ豆・オロホル豆など突然現地？の謎の名称をぶっこんできます。 ベンガル料理のガラムマサラ・パンチホロン・チャットマサラの配合が乗っているのですが、そのページだけでも購入する価値はあります。 重ねて言いますが、初心者向けの本では全くありません、カレーをスパイスから乾煎り・粉砕してつくるようなマニア向けの本としては珍しいベンガル料理の本なのでお勧めです。

• CHIBI▼CHIBI
• 51歳
• アトピー
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★★★★

2024-05-21

カレーの味は好きなんだが、食後の胃のもたれが気になりカレー嫌いになっていた。スパイスを使うという面倒なことまでしてカレーを食べたいとも思わなかった。しかし本書で紹介されているレシピではスパイスは３種類でもＯＫ！ おまけに脂肪分は食用油を大匙１杯（４人前）のみ。作り方も非常にシンプル。試しに作ってみると、とてもおいしい。本格カレーの味。おまけに、食後は胃腸がすっきり。そりゃそうだ。スパイスは漢方薬の原料でもあるし、胃腸の働きを良くする作用もある。今までは夏にカレーを食べるなんて、正気ではないと思っていた。しかし、今こそ声を大にして言いたい。「夏こそ手作りカレーだ！！」

• axisao
• 39歳
• アトピー
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