卸売 Kindle Oasis 広告無し 32GB wifi 第10世代 電子ブックリーダー

★★★★★

2024-05-13

河田勝彦さんのファンなので新品で購入出来て感激です。家庭用に、作りやすい分量や材料にアレンジされています。絶版が残念です。

• minmin01019840
• 29歳
• アトピー
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★★★★★

2024-02-24

野菜ソムリエを学びたいけど、地方に居て通信でも高額なので 自分で本を読んで学ぶ事にしました。こちらの冊子は写真がきれいで 拡大されてるのでとても見やすい本です。

• SOCADAL
• 37歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-11

まだ３品しか作っていないですが、おいしくできました。洗い物が少ないのは大助かりです。食べごたえがあって満足です。

• もも1041
• 25歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-25

現在絶版となってるこちらが帯付、古本？というくらい綺麗な状態で８５０円で手に入ったことに感謝して満点にしてます。 ただ、「誰でも辰巳芳子さんのレシピは使えるわけではない」ので心持4つです。 理由は、だしの取り方から丁寧に書いてあるのは流石で「スープ・だし」の観点からはとても勉強になるのですが、その後の出汁殻の利用法が書いてない点がややマイナスだから。 しかしながら「心をこめて」「素材から厳選して」という観点で勉強したい方には良い本だと思います。 たとえば「鶏のスープ」を作るとき、「鶏の首骨（手羽先）」を利用するのですが、元の素材自体一般的に手に入りにくく、手羽先をつかったとしてもスープを作った後の利用法が書いてないのです。 だしがらの手羽先は調味料を駆使して煮物や炒め煮にすればよいのはわかるのですが、初心者にはその応用も難しいかと。 また、彼女のレシピ通りに「スープ・だし」をとり作ったら確かに旨いものがいただけますが、市販のもので代用したなら「それなり」の味にしかならないので、その点はご注意ください。 基本的に「上級者」もしくは「介護」「本格派」向けかと。 タイトル通り「いのちをいつくしむ」ということを理解してうえでご購入になるならとても勉強になるし、良い本だと思います。

• juckham0324
• 33歳
• アトピー
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