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★★★★★

2024-05-15

手元に12Lの発酵槽があり、お米を使って発酵させたりしていたのだが、今回思い立ってビールに挑戦することにした。砂糖を加えて発酵後の度数を上げるのは邪道だと思ったので、オールモルト5種を購入。そのうち最初に作ってみたのがこれ。2つの缶詰の各々から半分ずつ鍋に入れ、気温が30度を越さないように10月まで待って仕込んだ。25度前後だったと思うが、あっという間に発酵が済んでエアロックからCO2が上がってこなくなったので、手元にある5Lの、もとは焼酎が入っていたプラボトル2つにプライミングシュガーを入れた状態で発酵槽からボトルに移し、それを500mlの炭酸水が入っていたペットボトルに入れていった。これも数日で二次発酵が終わり、ボトルはキンキンに張ってきた。試しに一本冷蔵して飲んでみた。まがうことなきスタウトの味。しかも鮮度が感じられる。ヨーロッパのビールにはいろんな風味をつけたものがあるのでその向こうを張って、半分残っている缶詰入りのモルトを使ってコーヒー風味などをつけて試してみようと思っている。なお、発酵槽の下の方にはもろみのようなものが沈んでおり、9Lからペットボトル16本が取れた。発酵槽を洗浄するとき、網の目の細かいざるを通して排水するなどして、流しが詰まるという家庭不和のもとを避ける工夫も必要だろう。

• ☆ドラコ☆
• 21歳
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★★★★★

2024-03-09

何度も作っているのですが、アンバーエールとビターが一次発酵でブクブクしなかった。 瓶詰後、飲んでみたところ発砲が少なめだが飲めないことはない。 前後に作ったビールはブクブクしたのになぜなんだろう。。。

• カンカン姫
• 29歳
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★★★★★

2024-05-13

コロナ禍でお盆に帰省しなかったので、実家に贈りました。ビール好きの父とチューハイ、ジュース好きの妹弟へぴったりな詰合せ。早い配送、ありがとうございました。喜んでもらえたようです。 自分用に欲しいくらいです。

• アロマファイン
• 37歳
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★★★★★

2024-02-24

前回購入したのですが、自宅にて紛失してしまったので再度購入しました笑 少量を購入出来て助かります。 今度こそ豆花を作ります。

• くるくる8390
• 25歳
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★★★★★

2024-05-11

思ったよりも簡単にできました。 レシピ通りだと微炭酸で優しい感じに仕上がりました。 温度管理だけが難しいですね。 あと、換気の良いところで発酵させた方がいいですね。 臭くはないけど、結構モルトかイーストかの匂いが漂います。

• Pono
• 33歳
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★★

2024-05-25

どうしても豆花を作りたくて購入しました。 少し溶けにくいのか出来上がりざらざらしますが、 お安く、量もちょうど良くまぁまぁ満足です。

• emitatsu
• 41歳
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