ランキング第1位 ふんわり　しっとり　さっくり　津田陽子さん　DVD その他

ミディ・アプレミディの津田陽子先生のDVD。新品未開封です。書棚に長いこと保管してありましたので、全体的に経年劣（プラスチックケースの細かい擦れ傷など）あり。廃盤ですので、津田先生のテクニックを、目でしっかりと学びたい方には、お勧めと思います。\r\r返品・キャンセルはお断りいたします。お急ぎの方は事前にお知らせください\r\r\rレシピ内容\r・オレンジのロールケーキ\r・ラムレーズンのロールケーキ\r・矢羽根のロールケーキ\r・チョコバナナのロールケーキ\r・フルーツケイク\r・あんずのケイク\r・カトルカール\r・ガトーショコラ\r・おばあちゃまのタルト\r・洋梨のタルト\r・栗のタルト\r・タルト・タタン\r\rAmazonから引用\r内容紹介\rふんわりロールケーキ、しっとりケイク、さっくりタルト、と食感別に分類し、基本のテクニックのマスターを目的に編集されています。人気のロールケーキ・フロールが自宅で。シンプルなケイクもワンランク上を。サブレ生地・フイユテ生地の2つのマスターにより、タルトのより幅広いアレンジが自在に。このメニューさえマスターすれば、レパートリーがぐんと広がるという全12レシピを厳選。型の準備から仕上げまで全プロセスを収録し、本では確認しづらい手の動かし方、生地の状態の変化などを、自分の動きと比べながら何度でも確認することができます。 カメラは常に津田陽子の目線で撮影。ボウルの中と手元の動きを、作り手の目線で分かりやすく追うことができます。だからこそ、ちょっとした工夫やコツ、バランスが、この映像からキャッチできます。“読む”レシピから、“感じる”レシピへ。動きのイメージを映像でインプットし、本のレシピを開く手軽な感覚で、映像で繰り返し自分の動きと比べながら理解を深めることができます。またTBS「世界遺産」などで活躍するカメラマンによる美しい映像が、シンプルな焼き菓子の放つ輝きと香りまでを表現しています。

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