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★★★★

2024-05-04

り・ぶらんのぬか床が少なくなってしまったので、追い足し用に購入しました。基本同量配合の様なので、とりあえず、ぬか200gと水200g混ぜてり・ぶらんに追加しました。 で、ヘラについたぬかをぺろり…… 「うまい！！」 これって、ぬかのレベル？じゃないですね。いろいろな味が口の中に広がり、味を主張しつつ、それでいて、高い次元で調和しています。 り・ぶらんのぬか床が美味しい理由が分かりましたよ。ぬか床は美味しいことは分かっていましたが、酸味があるため、ぬかその物が美味しいなんて分からなかったし、気付きませんでした。 このぬかって、り・ぶらん用じゃなくても「ぬか調味料」として使うことが出来ると思います。まだやってみませんが、塩加減調整は必要かも知れませんが、おひたしなどと混ぜてもいいかもです。いろいろチャレンジしたくなりました！凄すぎです！ 以下はり・ぶらんの追加レビューです。 ぬか漬け歴一ヶ月未満の超初心者ですが、読んで頂ければ幸いです(-_-;) また、野菜以外も紹介していますが、個人責任でお願いします(-_-;) ------------------ り・ぶらん購入以降GWに帰省していた時を除き毎日漬けています。個人的な好みでは野菜だとプチトマト、ニンジン、大根ですね。漬け時間の関係上、良く漬けるのはニンジンと大根が多いです。美味しいいですね。ただ、ハードに回していると水分が結構出ますので、ドライ系食材で水分を吸わせています。ドライ系食材としては、ハード系チーズ、デーツ（あいあい通心さんの物）、プロシュート等の高級生ハム、干し桜えび、切干大根、干ししいたけ、乾燥わかめなどですね。どれも美味しいです。中でもお勧めはハード系チーズとデーツと干し桜えびです。あいあい通心さんのデーツは高品質なのでとても美味しいです。他ショップのデーツは購入した事がないので分かりませんが、良くないレビューも見かけるので合わないかも知れません。 最近、暖かくなってきたせいか、産膜酵母菌で表面が白くなる様になりました。しかしながら、サイトにあるように混ぜ合わせたりしていたら、大変良い香りになってきました。フルーティーで、且つ、ナッツの様な香りもします。 これからも大事に育てていきたいです。

• イトヒロ
• 24歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-21

２度目の購入。あまり面倒くさくなく、おいしい漬物が食べられます。

• piaくん
• 32歳
• アトピー
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購入品