商品の詳細
「ブッフェ料理大全」全3巻+別冊発行所:学研グループ 研秀出版発行:2005年12月10日 初版セット定価:103,950円外箱サイズ:32×23×11㎝全国の一流ホテル、旅館、レストランに取材し、ブッフェ料理・バイキング料理の潮流やアイデア、演出の工夫などを豊富な写真と実用的な解説で紹介。経営者、支配人、商品企画担当者、料理人 すべての方々に役立つ専門書。ブッフェスタイルの演出やアイデア、レイアウトを、全国のホテル・旅館の実践例から学ぶことができる。全カラー。レシピも有り。第1巻 朝食編 朝食ブッフェ・スタイル実例44シーンを収録第2巻 ランチ編 ランチブッフェ・スタイル実例42シーンを収録第3巻 ディナーブッフェ・スタイル実例37シーンを収録別冊 パーティ編 パーティーのブッフェスタイル実例19シーンを収録扉付キャビネットで保管していたので、とても状態の良い本です。表紙の背の近くに縦のラインでうっすらとヤケがあります(写真9)全て揃ってこの状態のものは、入手困難だと思います。#料理#中国料理#中華料理#アジア料理#専門書#レシピ#希少#絶版
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>趣味/スポーツ/実用 |
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商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 埼玉県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明

☆希少・美品☆「ブッフェ料理大全」全3巻+別冊 研秀出版-

□01)【同梱】ブッフェ料理大全/研秀出版/2005年発行/料理/バイキング

料理本・ブッフェ料理大全集パーティー編付き全4冊 - 参考書

□01)【同梱】ブッフェ料理大全/研秀出版/2005年発行/料理/バイキング

料理本・ブッフェ料理大全集パーティー編付き全4冊 - 参考書
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