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【売り切り御免！】 INSTITUT PAUL (フランス・リヨン) BOCUSE 洋書

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販売価格：: ￥7980税込
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商品の詳細

現代フランス料理を作りあげたと言っても過言ではない料理人、Paul Bocuse ポール・ボキューズ。2018年1月20日に91歳でこの世を去ったが、彼のは料理界に残した遺産は計り知れない。今作は1990年に設立された料理学校、Institut Paul Bocuse アンスティチュ・ポール・ボキューズの25周年を記念して出版された書籍だ。自身が学んできた技術や知識を後世に伝える事こそが料理人にとって最も大切な仕事であると語る人も多い。この学校はまさにポール・ボキューズの学んできたものを伝えるための場となっている。約50カ国から1000名ほどの生徒が日々卓越した料理を学んでいる。今著は720ページという大判の書籍の中に250のテクニックと70点の美しい料理、1800枚に及ぶ写真が収められている。テクニックも基本的な野菜の切り方から魚の下ろし方、鶏の捌きかたやパテの作り方、サービスで働く人のためのデクパージュの方法やデキャンタまで非常に幅広い内容の知識が詰め込まれている。ポール・ボキューズが培ってきた料理の集大成といっても遜色ない1冊だ。

カテゴリー:	本・音楽・ゲーム>>>本>>>洋書
商品の状態:	未使用に近い
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	未定
発送元の地域:	東京都
発送までの日数:	1~2日で発送

商品の説明

Tiles for Restaurant L'Institut de Paul Bocuse

リヨンの街で「ポール・ボキューズ」の足跡を辿る | フランス

Institut Paul Bocuse – Free-Apply.com

Paul Bocuse - Collonges-au-Mont-d'Or - ミシュランガイドレストラン

リヨンの街で「ポール・ボキューズ」の足跡を辿る | フランス

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2024-05-17

この本を含め世界名作ファンタジーと日本昔話しの合計５０冊をプレゼント。以前も別の人に合計５０冊をあげた。中々、本って、いざ個人で購入しようとすると、どうしても高い値段の本は買えないし、そんな沢山揃えないので、プレゼントで貰えたら、あまり買わなくてもよいので良いと思う。また、次の子供まで、ボロボロになるまで使えるのでとても良いと思う。プレンゼトする子供はまだ生まれたばかりだが、すぐに子供は大きくなるので読めなくても絵だけでも楽しめるし本のプレゼントはオススメだネ★ しかしプレゼント用で３００円＋で注文したが・・本が透けて見える薄い黄色い布袋に何冊か入れていくれるものが何袋もあるだけで、かなりショックだった。これじゃ・・自身で３００円でラッピングした方がよく見えるんじゃ？と思う。自身は大量注文だったので出来れば、数冊ずつ布袋に入れてもらうよりか・・プレゼント用のお洒落なダンボールなどに入れてもらった方がそのまま渡しやすいのだが・・。それもこれも、来たダンボールは破けてるわで散々だった・・（泣）皆さんはもし１冊２冊位だったら、楽天のラッピングもしくは、１００均がいいかもヨ？もっとよく言えば・・できれば、＋５００円位でもいいから大量にプレゼントする人の為のプレゼント用の可愛らしいプリントダンボールを作ってもらいたいね。また、将来的に、ダンボールにプレゼントしたい子供名など印字してくれるようなサービスなどあると結構うけると思うんだけどネ★

うジャ

35歳

アトピー

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