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販売価格：: ￥7650税込
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商品の詳細

Virgilio Martinez ヴィルジリオ・マルティネス率いるCentral セントラルではないだろうか。コルドンブルーを卒業後、ニューヨークやスペインでのレストランでの勤務を経てペルーへ戻り、Astrid & Gastonでエクゼクティブ・シェフを務めた。今作は店名がタイトルになっているように、まさに彼のレストランの料理そのものが掲載されている。ペルー各地を通じて得たインスピレーションを元に、我々にとって非常にイノベーティブな料理を創り出している。

カテゴリー:	本・音楽・ゲーム>>>本>>>洋書
商品の状態:	未使用に近い
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